Zanimacije

Koja kafa se najviše pije u Srbiji?

Kafa je jedan od napitaka bez kojih mnogi ljudi u Srbiji teško mogu da zamisle početak dana. Za nekoga je to jutarnji ritual, za nekoga pauza na poslu, a za nekoga jednostavno razlog da se sedne sa prijateljima i razgovara.

Iako se poslednjih godina sve više piju espresso, instant kafa i različiti specijaliteti od kafe, domaća mlevena kafa i dalje zauzima posebno mesto u Srbiji.

Domaća kafa - srpski klasik

Kada u Srbiji neko kaže „skuvala sam kafu“, najčešće se misli na tradicionalnu kafu pripremljenu u džezvi. Često se naziva i turska kafa.

Prema istraživanju YouGov-a za period od septembra 2024. do januara 2025. godine, 89% domaćinstava u Srbiji kupilo je domaću mlevenu kafu barem jednom. Prosečna kupovina bila je oko 260 grama, a domaća kafa se najviše kupovala u supermarketima, minimarketima i tradicionalnim prodavnicama.

Ovaj podatak dobro pokazuje koliko je tradicionalna kafa i dalje prisutna u svakodnevnom životu.

Priprema je jednostavna: voda se zagreje u džezvi, dodaje se mlevena kafa, a zatim se kafa kratko kuva. Neko je pije bez šećera, neko sa jednom ili više kašičica šećera, dok drugi dodaju mleko.

Ali bez obzira na način pripreme, džezva i šoljica domaće kafe ostaju deo naše svakodnevice.

Koji se brendovi najviše kupuju?

Tržište domaće kafe u Srbiji ima nekoliko veoma poznatih imena.

Među vodećim brendovima nalaze se Grand, C Kafa i Bonito. Prema istraživanju YouGov-a, ova tri brenda zajedno imaju oko 56% količinskog učešća u kategoriji domaće kafe.

Posebno je poznat Grand, koji je prisutan na srpskom tržištu od 1997. godine. Danas ima širok izbor proizvoda, od klasične domaće kafe do različitih Arabica i specijalnijih kafa.

Tu je i Doncafé, još jedan veoma prepoznatljiv brend među ljubiteljima domaće kafe. U ranijim istraživanjima potrošača Grand, Doncafé i C Kafa bili su među najčešće pominjanim brendovima domaće kafe.

Espresso – kafa koja je osvojila kafiće

Druga veoma popularna vrsta je espresso.

Za razliku od domaće kafe, espresso se priprema tako što se vrela voda pod pritiskom propušta kroz fino samlevenu kafu. Rezultat je mala, koncentrisana kafa sa karakterističnom penom na površini.

Espresso je posebno popularan u kafićima, a iz njega su nastali i brojni drugi napici:

• cappuccino
• latte
• macchiato
• americano
• flat white

--

Espresso kultura je poslednjih decenija postala veoma prisutna i u Srbiji, naročito u većim gradovima. Ipak, kada se posmatra ukupna potrošnja kod kuće, tradicionalna domaća kafa i dalje ima veoma snažnu poziciju.

Instant kafa – kada je brzina najvažnija

Instant kafa predstavlja potpuno drugačiji način pripreme.

Umesto kuvanja, dovoljno je staviti instant kafu u šolju i dodati toplu vodu. Zbog toga je veoma popularna među ljudima kojima je važna brzina i jednostavnost.

Postoje klasične instant kafe, ali i različite mešavine sa mlekom i šećerom.

Među poznatim brendovima na ovom tržištu nalazi se Nescafé, dok i Grand ima svoju liniju instant proizvoda, uključujući Insta Grand Classic, Gold i Crema.

Nescafé je takođe veoma snažan brend na srpskom tržištu i 2025. godine proglašen je za najbolji brend u kategoriji kafe u okviru priznanja „Najbolje u Srbiji“.

Arabica i Robusta – šta zapravo pijemo?

Kada se priča o kafi, često se pominju Arabica i Robusta.

Arabica je poznata po blažem i aromatičnijem ukusu, dok Robusta uglavnom ima jači ukus i više kofeina. U industriji se često koriste i različite mešavine ovih vrsta kako bi se dobio određeni ukus i aroma.

Zbog toga dve kafe koje izgledaju slično mogu imati potpuno drugačiji ukus.

Na konačan rezultat utiču i poreklo zrna, prženje, mlevenje i način pripreme.

Kafa više nije samo „jedna kafa“

Danas je izbor mnogo veći nego ranije.

U prodavnici možemo pronaći klasičnu mlevenu kafu za džezvu, espresso kafu, instant kafu, 100% Arabicu, različite blendove, kapsule i specijalne vrste kafe.

Kod nas ipak postoji jedna stvar koja se nije mnogo promenila - domaća kafa ostaje deo svakodnevne kulture.

Možemo kupiti moderan espresso aparat, probati latte ili instant cappuccino, ali kada neko kaže „ajde na kafu“, vrlo često i dalje zamišljamo šoljicu domaće kafe i razgovor koji može da potraje mnogo duže od samog ispijanja kafe.

Koja je onda najpopularnija?

Ako govorimo o kafi koju ljudi kupuju i pripremaju kod kuće, odgovor je prilično jasan: domaća mlevena kafa.

Neko voli jaku i gorku, neko blažu i aromatičnu, neko je kuva u džezvi, neko koristi espresso aparat, a neko samo sipa vrelu vodu u šolju.

Na kraju, najbolja kafa je ona koju volimo da pijemo - posebno kada je pijemo u dobrom društvu.